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Ingrédients :
Dans une sauteuse, faire revenir dans 2 cueilleres à soupe d'huile d'olive, l'oignon émincé et les courgettes coupées en rondelles. Salez poivrez. Laisser cuire doucement environ 10 minutes. Laisser refroidir Couper les tomates en tranches épaisses. Dans une poêle, les faire revenir dans une cueillere à soupe d'huile d'olive. Les retourner avec une spatule, laisser évaporer le jus. Laisser refroidire Préparation de la quiche : Étaler la pâte dans un moule à tarte d'environ 26cm. Piquer le fond à la fourchette. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé. Disposer le mélange oignon courgette harmonieusement, afin de recouvrir le fond de tarte Disposer à plat les tranches de tomates Saupoudrer du reste de gruyère. Battre 2 œufs en omelette en incorporant la crème liquide. Saler poivrer, verser sur les légumes Mettre à four préchauffé (thermostat 6 180°) environ 25 à 30 minutes.
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Ingrédients :
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 26cm. Piquer le fond à la fourchette. Saupoudrer de gruyère râpé. Parsemer de lardons et de dés de jambon. Battre les 4 oeufs en omelette, saler, poivrer, incorporer la crème fraîche. Verser dans le moule. Étaler cette préparation sur la pâte. Mettre quelques morceaux de beurre sur le mélange Mettre à four préchauffé (thermostat 6 180°), laisser 25 à 30 minutes.
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Ingrédients :
Préparer la pâte brisée sans trop la travailler, l' étaler dans un moule à tarte d'environ 26cm. Piquer le fond à la fourchette. Éplucher les oignons, les hacher, les faire revenir au beurre avec les lardons coupés en dés. Mouiller d'un verre de marc d'Alsace et laisser refroidir. Battre les 3 oeufs entiers salés et poivrés mélangés à une bonne cuillérée de crème. Incorporer au mélange oignons-lardons et mélanger afin d'obtenir une bouillie. Étaler cette préparation sur la pâte. Mettre quelques morceaux de beurre sur le mélange Mettre à four préchauffé (thermostat 6 180°), laisser une vingtaine de minutes (jusqu'à obtenir un bel aspect doré)l Servir chaud
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Ingrédients :
Laver et couper les poireaux (ne garder que la partie tendre du vert et, bien sur, les blancs) en rondelles. Les faire revenir dans du beurre dans une sauteuse, ajouter les lardons, saler, poivrer, puis laisser cuire doucement, à couvert 10 à 15 minutes, afin qu'ils soient fondants. Laisser refroidir, préchaufer le four. Battre les oeufs en omelette. Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche. Mélanger aux poireaux et lardons. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 26cm. Piquer le fond à la fourchette. Saupoudrer le fond de gruyère râpé. Verser le mélange et répartir harmonieusement les ingrédients. Parsemer du reste de gruyère. Mettre à four chaud, (thermostat 6 180°), laisser environ 25 minutes.
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Ingrédients :
Faire cuire les brocolis (à l'eau bouillante ou à la vapeur) et les laisser refroidir Faire cuire le saumon (four ou court
bouillon). Laissez refroidir 10 minutes, puis émiettez le. Saupoudrer le fond de gruyère râpé. Recouvrir la pâte de petits bouquets de brocolis puis de saumon émietté. Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, incorporer la crème fraîche. Verser sur la tarte préparée. Parsemer du reste de gruyère. Mettre à four chaud, (thermostat 6 180°), laisser environ 25 minutes.
Selon les goûts, on peut également utiliser des dés de saumon fumé (100 à 150 g, rayon saurisserie)
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